Potage vert de printemps
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Ce potage de récupération des fanes de navets et feuilles de radis lorsque ce sont des légumes de printemps et très frais.
Découvrez ce goût acidulé et légèrement amer de ce potage que nous apprécions.
Ingrédients
- Feuilles d'une botte de navets
- Fanes de radis
- 3 Pommes de terre
- 1 gros oignon
Réalisation
Découper moyennement les feuilles de navets et les pfanes de radis après les avoir soigneusement laver à l'eau.
Dans un faitou faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, puis mouillé suffisament avec de l'eau, et ajouter les feuilles et fanes.
Eplucher les pommes de terre, les laver puis les découper en dés et les ajouter dans le faitou.
Cuisson entre 30 et 45 minutes en vérifiant le degré de cuisson.
Mixer au blender et déguster avec un peu de crème fraiche.